Млякото е от кози порода френски алпин. Приготвя се от 100% прясно мляко и българска закваска. Кофичка от 370гр.
Киселото мляко е направено от овче мляко, 6,5% масленост. Мандрата се намира в село Михалково. Тегло 1кг.
Кашкавалът съдържа краве мляко, закваска, мая и сол. Приготвя се в град Сърница.
Овче сирене приготвено в село Борино. Състав: овче мляко, сол, мая, закваска.
