The cheese is made from 100% fresh milk and Bulgarian sourdough. The milk is from Jersey and Blue Mental cows.
Кашкавалът съдържа краве мляко, закваска, мая и сол. Приготвя се в град Сърница.
Овче сирене приготвено в село Борино. Състав: овче мляко, сол, мая, закваска.
